情人巧克力 谨防甜蜜陷阱

2010-08-16 14:13:40

在七夕情人节这天，相信巧克力是受很多女孩子青睐的礼物。然而在享受它的香甜浓郁的同时，又不得不时刻提醒自己它的高热量，陷在这甜蜜的陷阱之中，真是叫人又爱又怕。

　　如何才能健康的享受美食又不会发胖？除了吃巧克力要节制之外，营养师还建议，饮食上要减少烹调用油的使用量，以及其他糖类的摄取。

添加物越少热量越低

　　以100公克的黑巧克力为例，热量约有550大卡，白巧克力则有568大卡。如果是一格格用手剥开的巧克力，每格重量大约5公克，热量就有20大卡。

黑巧克力抗氧化效果更好

　　巧克力含有类黄酮素、多酚类的植物化学素，除了能抗氧化，还能让血管内皮放鬆、抑制血小板凝集，对心血管疾病也有帮助。

　　而要达到上述所说效果，越是没有经过加工的黑巧克力效果更好，一方面是因为黑巧克力的可可含量相对较白巧克力高，另外，白巧克力中添加的牛奶也可能干扰植物素的吸收率。

　　尽管巧克力营养价值不错，但是不代表可它可以当保健食品来食用。毕竟现阶段科研人员对巧克力的研究时间仍不够长、参与研究人数也不够多，而且它热量高，吃多了会导致肥胖。

肾病患者不宜多吃

值得注意的是，巧克力的钾含量颇高，每100公克的黑巧克力，钾含750毫克；白巧克力的钾含量较低，也有400毫克。对于须要控制钾摄取量的肾臟病患，浅尝无妨，不宜多吃。

　　此外，巧克力的草酸含量也比较多，有草酸性结石体质的人也要特别留意，糖尿病患者也要节制食用量。
　

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