与黄瓜相克的食物
2010-08-02 16:08:30
1、黄瓜与芹菜。黄瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低。
2、黄瓜与柑橘。每100克柑橘中含有25毫克维生素C，做西餐时配以黄瓜使色泽鲜艳，但这样的话，柑橘中的维生素C很容易被黄瓜中的分解酶所破坏，也会使养分降低。
3、黄瓜与辣椒。辣椒中维生素C的含量非常丰富，每100克中就有198毫克。黄瓜中的维生素C分解酶在生食时并不失活，两者一起食用，那么辣椒中的维生素C被破坏，就会使营养成分降低。
4、黄瓜与西红柿。每100克西红柿中，维生素C的含量是20～30毫克，如果与黄瓜一起食用，黄瓜中的分解酶也会破坏西红柿中的维生素C，而使养分降低。
5、黄瓜与菠菜、小白菜。维生素C在100克菠菜中含90毫克，在100克小白菜中含60毫克，它们都不宜和黄瓜一起食用。否则营养成分都会受到不同程度的损耗。
6、黄瓜与菜花。菜花中维生素C的含量是每100克含有88毫克，如果与黄瓜同食，菜花中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜同时配用。
7、黄瓜与枇杷、山楂、南瓜。枇杷、山楂核南瓜中都含有维生素，每与黄瓜一起食用，就会被黄瓜中的分解酶破坏，从而使养分大大降低。
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