与黄瓜相克的食物

admin| 2010-08-02 16:08:30
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1、黄瓜与芹菜。黄瓜中含有维生素C分解酶,生食时假如与芹菜一起,两者的维生素都会遭到不同程度的破坏,因而营养成分就会大大降低。


  2、黄瓜与柑橘。每100克柑橘中含有25毫克维生素C,做西餐时配以黄瓜使色泽鲜艳,但这样的话,柑橘中的维生素C很容易被黄瓜中的分解酶所破坏,也会使养分降低。


  3、黄瓜与辣椒。辣椒中维生素C的含量非常丰富,每100克中就有198毫克。黄瓜中的维生素C分解酶在生食时并不失活,两者一起食用,那么辣椒中的维生素C被破坏,就会使营养成分降低。
  4、黄瓜与西红柿。每100克西红柿中,维生素C的含量是20~30毫克,如果与黄瓜一起食用,黄瓜中的分解酶也会破坏西红柿中的维生素C,而使养分降低。


  5、黄瓜与菠菜、小白菜。维生素C在100克菠菜中含90毫克,在100克小白菜中含60毫克,它们都不宜和黄瓜一起食用。否则营养成分都会受到不同程度的损耗。


  6、黄瓜与菜花。菜花中维生素C的含量是每100克含有88毫克,如果与黄瓜同食,菜花中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜同时配用。


  7、黄瓜与枇杷、山楂、南瓜。枇杷、山楂核南瓜中都含有维生素,每与黄瓜一起食用,就会被黄瓜中的分解酶破坏,从而使养分大大降低。




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关键词: 食物 相克 黄瓜
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