黄瓜与柑橘、西红柿、辣椒相克--常见饮食宜忌

admin| 2010-08-02 16:07:43
阅读()
柑橘亦含维生素C,每100克约含25毫克,做西餐沙拉时,有时亦配以黄瓜、金黄,色泽绚丽,但橘中维生素C,多为黄瓜中的分解酶所破坏。
西红柿中的维生素C每100克中约含20~33毫克,为保护其中的维生素C,亦不宜与黄瓜配食或同炒。因黄瓜中的分解酶可能将西红柿中的维生素C破坏掉。
辣椒的维生素C含量丰富,每克中约含185毫克左右。黄瓜中含维生素C分解酶。黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。



本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议