螃蟹与茄子、柿子相克(插图)

admin| 2010-08-02 16:07:36
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茄子甘寒,这在《本草纲目》中李时珍有明确记载:“茄性寒利,多食必腹痛下利”。而蟹肉也属冷利寒凉之性,所以茄与蟹同食,如同雪上加霜,更易伤肠胃。所以二者不宜同食。
从食物药性看,柿蟹都属寒性食物,如二者同食,双倍的寒凉更宜损伤脾胃。特别是素质虚寒者更应禁忌。就营养成分而言,柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不仅不易消化而且妨碍消化功能。食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。



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