海味与洋葱、菠菜、竹笋相克

海味中含有丰富的蛋白质和钙，而洋葱、菠菜、竹笋等蔬菜含有较多的草酸。食物中的草酸会分解、破坏蛋白质，还会使蛋白质发生沉淀．凝固成不易消化的物质。
海味中的钙还会与蔬菜中的草酸结合成一种不溶性的复合物，这种复合物不仅会刺激胃肠黏膜．损害黏膜上皮细胞，影响人体的消化吸收功能，还可能沉积在泌尿道，形成草酸钙结石。
所以，海味最好不与洋葱、菠菜、竹笋同食。如果要一同烧菜，最好先把洋葱、菠菜、竹笋焯一下，草酸就会减少一大部分，这时再来烧菜就无妨了。

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