疾病兔肉与橘子、芥末、鸡蛋、姜及鸡肉相克（插图）
2010-08-02 16:07:21
橘子是一种营养丰富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利膈开胃。含芥子油及芥子苷、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用。血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食．则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻．所以不宜同食。
兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
因鸡肉性温热，免肉属凉性，二者同食冷热杂进，易致泻痢。且鸡、免肉各含不同的激素与酶类，进入人体后生化反应复杂，有不利人体的化合物产生，所以二者不宜同食。
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