搭配食物,促进人体健康--保健宜忌

admin| 2010-08-02 16:06:26
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  美国“网络医学博士”网站特约专家伊莲娜·麦琪通过最新的营养学研究,发现了一些在协效性方面表现突出的食物,能够很好的促进人体健康:
  番茄和西兰花:这两种蔬菜各自的营养都极其丰富,结合起来食用,可谓强强联合,产生更多的营养成分,能更有效地减缓前列腺肿瘤的扩散。
  带皮的苹果:研究表明,苹果中的大部分抗癌成分都隐藏在果皮中,而果肉和果皮中的抗癌物质更愿意协同作战,可以达到更好的效果。
  橄榄油烹饪带皮的土豆:土豆皮的营养很丰富,它不仅占据了土豆中98%的黄酮醇,还富含两种胡萝卜素。用橄榄油烹饪带皮的土豆,人体能吸收到土豆中更多的营养成分,具有保护肝脏、明目的效果。
  十字花科蔬菜:十字花科蔬菜中含有两种重要抗癌成分。因此,推荐将两种或以上的十字花科食物一起吃,比如西兰花加菜花。
  另外,麦琪还为人们总结了9大最佳协效性食物,它们能够和多种不同食物相互作用促进人体健康:
  全谷物食品:低脂肪、无胆固醇、高蛋白、高纤维,可预防心血管疾病和癌症。
  蔬菜:蔬菜营养丰富,尤其深绿色蔬菜协效性非常强。
  坚果:富含不饱和脂肪酸、抗氧化剂和一些微量元素,还有利于降低血液胆固醇,增强免疫力,减少某些癌症风险。
  茶:含有对人体有益的黄酮类化合物,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以抵御癌细胞生成。
  橄榄油:富含30多种植物化合物,能促进心脏健康,预防癌症发生。
  鱼类:鱼中的ω-脂肪酸在和钾的共同作用下能促进心脏健康;常吃鱼对于老年人的大脑健康也颇为有益。
  番茄:其中的四种类胡萝卜素、三种超强抗氧化剂还有番茄红素都有很强的协效作用。
  柑橘:富含维生素C和类黄酮化合物,能够与其他食物进行协效作用。
  低脂奶制品:钙与维生素D结合可以降低结肠癌的发病风险。
建议这9种食物,每天最好吃够5种。



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