疾病牛肉与栗子相克(插图)

admin| 2010-08-02 16:06:06
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牛肉甘温,补中益气,补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看二者并无矛盾。从营养成分看,栗子除蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,富含维生素C.每100克中高达40毫克。此外,尚含胡萝卜素,B族维生素和脂肪酸。
栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子营养价值。而且,二者不易消化,同炖共炒都不相宜。
在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。



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