荤素搭配最养生--饮食宜忌

admin| 2010-08-02 16:05:48
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对于日常的膳食类型,有人主张吃荤,有人则主张吃素。

吃荤的人认为,动物食物为机体提供优质蛋白质和脂肪,大大促进了人脑和身体的发育,因此,荤食可使人强壮,精力充沛。

吃素的人则认为,素食营养容易吸收,素食令人血液清洁、心平气和,并能减少动物毒素的吸收及延缓衰老。

从营养学的角度看,荤食和素食各有利弊。在营养成分上,荤食中蛋白质、钙、脂溶性维生素的含量多于素食;而素食中的多不饱和脂肪酸、维生素、纤维素和一些碱性元素比荤食丰富。

不管素食还是荤食,都是人类不可缺少的食物。素食有素食的好处,荤食也有荤食的妙用。健康长寿的根本在于营养的合理搭配,而不在于吃荤还是吃素。重视营养的吸收与搭配是现代文明的标志,也是饮食文化的重要内容。我们没有必要在饮食上苛待自己。正确的膳食并不在于扬素弃荤或扬荤弃素,而应是荤素兼顾、合理搭配的平衡膳食。




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