各类食品怎样搭配?--常见饮食禁忌

admin| 2010-08-02 16:05:32
阅读()
所谓饮食要平衡,是指每人每天吃进的食物含人体重要的各种营养素。就任何一种天然食品来讲,都不可能含有人体所需的全部营养素。因此,要求人们利用多种食物,组成营养齐全、数量充足、比例适当的平衡膳食,并通过合理的烹调、吃法,使食物中的各种营养素被充分地吸收和利用,以达到合理营养的目的。每天在膳食中,各种食品组成的比例是:

1、粮谷类。是供人体糖类、B族维生素和无机盐的主要来源。虽然粮食中蛋白质含量不高,但食用量较大,可弥补其不足。一般从事中等劳动的成年人,占粮食摄入量总量的41%左右。

2、动物性食品和豆类。此类食品包括畜肉、禽肉、蛋、奶类、水产和大豆及其制品等。其主要功能是供给优质蛋白质,以弥补粮谷类蛋白质量少的缺陷。此外,还是脂溶性维生素和无机盐的重要来源。一般从事中等劳动的成人,动物性食品和豆类及其制品在食物中占的比例应为16%左右。

3、蔬菜、水果类。在平衡饮食中,蔬菜、水果是必不可少的,否则就不能满足身体对维生素和无机盐的需要,体内的酸碱平衡也不易维持,还将失去大部分纤维素。从事中等劳动的成年人,蔬菜、水果在饮食中所占的比例应为41%左右。

4、油脂类。主要是烹调油,它能供给一部分热能和必需油脂酸,并且能促进脂溶性维生素的吸收,一般烹调油应占食物总量的2%左右。

每天保证按上述四类食物的比例摄取的前提下,还须注意食品种类的多样化。




本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议