疾病羊肉与鱼鲙、乳酪相克

admin| 2010-08-02 16:05:30
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《饮膳正要》指出:“羊肉不可与鱼鲙、酪同食。”鱼鲙系生鱼加工而成。因羊肉含蛋白、脂肪、多种维生素及微量元素,而鱼鲙其酶未失活性,二者同食发生复杂的生化反应,易产生不良影响,且羊肉气膻,鱼鲙味腥、腥膻杂进,味道也不好,加之生鱼肉中易感染寄生虫,故同食有害人体。

据《金匮要略》指出:“羊肉不共生鱼、酪食之,害人。”乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,食物药性二者配搭不宜,且乳酪中含酶,遇到羊肉会有对人体不良的反应,故不宜同食。



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