火腿与乳酸饮料相克(插图)--常见饮食宜忌

admin| 2010-08-02 16:05:13
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在香肠、火腿、腊肉等肉制品加工时,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
  
当这些加工的肉食品中的硝酸盐碰上乳酸饮料中的有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时,就会转变为一种致癌物质——亚硝胺。所以,常常食用这类加工肉制品,最好避免和乳酸饮料一起吃,以免增加致癌风险。



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