疾病猪肝--相宜--白菜（插图）

猪肝：中医认为，猪肝味苦，性温，无毒，入肝经，有补血健脾、养肝明目的功效；现代医学研究认为，猪肝中铁的含量是猪肉的18倍，人体的吸收利用率也很高，是天然的补血妙品，用于贫血、头昏、目眩、视力模糊、两目干涩、夜盲及目赤等均有较好的效果。

白菜：中医认为，白菜味甘，性温，无毒，有通利肠胃、除胸中烦、解酒渴、祛热、和中、利大小便之功效；现代医学研究认为，白菜是营养极为丰富的蔬菜，所含丰富的粗纤维能促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，常食可增强人体抗病能力和降低胆固醇，对伤口难愈、牙齿出血有防治作用，还有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病的功用。

白菜中含有丰富的维生素，猪肝有明目的作用，同时食用可促进营养物质的吸收。

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