食用碱--相克--粥

admin| 2010-08-02 16:00:24
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  很多人在做粥的时候,为了能使粥快速变得软烂,经常加入碱,这种方法是不科学的。

  做粥用的五谷杂粮均含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维,它们能够进消化液的分泌、增进食欲,对降低血清中的胆固醇、预防动肪硬化也能起到很好的作用,上述营养物质在碱性环境下很容易分解造成营养物质的浪费。
  
  所以,煮粥的时候不要放入食用碱。

  






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