海鲜与洋葱同食易患尿道结石

海味食品含有丰富的蛋白质和钙，而洋葱、菠菜、竹笋等蔬菜含有较多的草酸。食物中的草酸会分解、破坏蛋白质，还会使蛋白质发生沉淀，凝固成不易消化的物质。海味中的钙还会与蔬菜中的草酸结合成一种不溶性的化合物，这种化合物不仅会刺激胃肠黏膜，损害黏膜上皮细胞，影响人体的消化吸收功能，还可沉积在泌尿道，形成草酸钙结石。
如果在烧菜前先把富含草酸的洋葱、菠菜、竹笋焯一下，草酸就会减少一大部分，这时再来烧菜就无妨了。

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