鹌鹑肉与蘑菇相克--常见饮食宜忌

admin| 2010-08-02 15:56:54
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鹌鹑肉含蛋白质(24.3%)高于猪、牛、羊、鸡之肉,维生素、矿物质较全,并含卵磷脂(它是构成神经组织和脑代谢的重要物质,可生成溶血磷脂,阻止血栓形成并保护血管壁,预防动脉硬化),但胆固醇含量很低。有益于老人。
鹌鹑肉性味甘平,功能补五脏,益中气,实筋骨,消热结。疗疳止痢,利水消肿。
  鹌鹑肉与蘑菇相克
蘑菇种类繁多。营养成分大同小异。一般性味甘凉。除含蛋白、脂肪、多种维生素、微量元素外,还含有复合多种酶和多种游离氨基酸、生物素等。鹌鹑亦含多种酶和激素,二者合食必有引发疾病的物质产生。如作用于血管的物质,使燥热下行,引起痔疮发作,故不宜合食。
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