鳗鱼与牛肝多食、常食有害

admin| 2010-08-02 15:55:17
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鳗鱼又名鳗鲡鱼,白鳝,每百克肉含蛋白质19克,脂肪7.8克,维生素(A、B1、B2、C、PP),矿物质(钙、磷、铁等);其肌肉中还分离到肌肽和鹅肌肽。鳗鱼肝中也含丰富的维生素(A、B1、B2),营养药用价值均较高。
鳗鱼性味甘平,有毒,功能暖腰膝、杀诸虫、起阳、疗湿,治骨蒸劳瘦、肺结核的传染。现代营养学认为鳗鱼肉有抗结核菌物质存在,提倡结核病患者多食鳗鱼,作为辅助治疗。
鳗鱼与牛肝相克
鳗鱼所含的某些生物活性物质,对人体产生一定之不良作用。牛肝营养丰富,所含生物活性物质极为复杂,二者同食更易产生不利于人体的生化反应。偶尔食之可能无妨,多食常食,必然有害。
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