虾肉与含维生素C的食物相克

admin| 2010-08-02 15:55:03
阅读()
虾分淡水虾和海虾(对虾、龙虾)。虾肉含蛋白质(20.6%)、脂肪(0.7%)、糖类(0.2%)、维生素(A、B1、B2、 PP)、矿物质(磷、钙)和多种微量元素(铜、铁、锌、砷等),含原肌球蛋白、副肌球蛋白等成分。
河虾性味甘温,海虾甘咸而温,功能补肾兴阳,息风通乳,治癣疥,风瘙身痒,下乳汁,治阳痿。
虾肉与含维生素C的食物相克
维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷,遇到维生素C,就会还原为三价砷。五价砷无毒,三价砷(砒霜)有剧毒。所以食虾不宜与番茄等富含维生素C的蔬菜配炒。
》关于食物搭配禁忌的更多信息
(编审 许可)


本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议