香菇-相宜-豆腐

admin| 2010-08-02 15:54:32
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香菇-相宜-豆腐
  香菇:香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”,它富含18种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种,而且多属于L型氨基酸,活性高、易吸收。香菇中还含有30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”,能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育,对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇含有的腺嘌呤,可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。
豆腐:中医认为,豆腐味甘、咸,性寒,有小毒,有宽中益气、和脾胃、消胀满、清热散血之功效;现代医学研究认为,豆腐中含有丰富的优质蛋白质和B族维生素,能提高机体免疫能力、改善人体微循环。
  香菇和豆腐同时食用,可增强抗癌、降血脂之功效。




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