辣椒与胡萝卜相克--常见饮食禁忌
2010-08-02 15:52:29辣椒又名番椒，有菜椒与一般辣椒之分。前者体大肉厚，不辣；辣椒又分多种，遍布全国。川湘食辣之风尤盛。
含蛋白、糖类(菜椒尤多)、矿物质(铁、磷等)。维生素C含量为蔬菜之冠，每百克青椒含维生素C高达198毫克，其他维生素也较丰富。
辣椒味辛辣性热，能驱寒，行血，散风发汗，刺激食欲，增强消化。
辣椒与胡萝卜相克
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，亦含维生素C分解酶。不宜与辣椒同食，否则降低辣椒的营养价值。
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