黄瓜与菠菜、小白菜相克--保健宜忌

黄瓜又名胡瓜。含蛋白质，并有多种游离氨基酸、糖类、苷类、维生素(A、B1、B2)、矿物质(钙、磷、铁等)。此外尚含维生素C分解酶，此酶遇酸或热则减弱或失去活力。
黄瓜性味甘寒有小毒，功能清热、解渴、利水，治小儿热痢、咽喉肿痛、汤火灼伤。
黄瓜与菠菜、小白菜相克
菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。
（选自李宝库主编《食物、药物相克与饮食禁忌》）
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