疾病萝卜与胡萝卜相克

萝卜有红皮、白皮、青皮和长形、圆形各不同品种。含碳水化合物(如葡萄糖、失水戊糖、组织纤维、木质素、氨基酸如蛋白氨基酸、组氨酸等)、维生素(A、B、C等)、无机盐类(钙、钾、磷、铁、锰、碘、硼、溴等)、酶类(淀粉酶、苷酶、氧化酶，触酶等)。此外，含胆碱、胡芦巴碱、氢化黏液素、硫脲类物质、芥子油等。
萝卜味辛甘，性平、微凉，功能下气消谷，去邪热，利五脏，消痰饮，宽胸膈，化积滞，散淤血。治吞酸嗳气、吐衄下血。
萝卜与胡萝卜相克
胡萝卜甘辛微温，性质偏补；萝卜甘辛微凉，性质偏利。二者皆含多种酶类，特别在生食或凉拌时，极易发生酶类的分解与变化，如萝卜中含维生素C，每100克为30毫克，胡萝卜中的抗坏血酸分解酶，易将其氧化破坏，而降低营养价值。
（选自李宝库主编《食物、药物相克与饮食禁忌》）
》关于搭配禁忌的更多信息

本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。