维生素与产热营养素之间的协同作用

另外，也有些动物试验表明：摄取油脂也可以节约B6的需要量，这是因为维生素B6在人体内与碳水化合物合成脂肪的作用有关。如果适量摄取油脂，还可使碳水化合物转化为脂肪的数量大大减少，降低了因维生素B6缺乏而引起的脂肪肝的发病率。
由此可见，维生素B1、维生素B6与油脂之间，也有较为密切的协同关系。
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