胡萝卜与菠菜同食可预防中风

胡萝卜：中医认为，胡萝卜味甘，性微温，无毒。有下气补中、利胸膈肠胃、安五脏、健食之功效；现代医学研究认为，胡萝卜富含维生素A，可维持机体正常的生长发育和视力健康，同时可以降低乳腺癌的发病率。
菠菜：中医认为，菠菜味甘、滑、性冷、无毒，有利五脏、通肠胃热、解酒毒、通血脉、开胸膈、下气调中、止渴润燥之功效；现代医学研究认为，菠菜对缺铁性贫血有改善治疗作用，同时还适合糖尿病患者食用。
胡萝卜和菠菜同时食用能有效地预防中风，这是因为菠菜能促进胡萝卜素转化为维生素A，维生素A可以防止胆固醇在血管壁上的沉着，保持心脑血管的畅通。
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