菠菜与猪肝同食可预防和治疗缺铁性贫血

admin| 2010-08-02 15:48:00
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菠菜:中医认为,菠菜味甘、滑,性冷,无毒,有利五脏、通肠热胃、解酒毒、通血脉、开胸膈、下气调中、止渴润燥之功效;现代医学研究认为,菠菜对缺铁性贫血有改善治疗作用,同时还适合糖尿病患者食用。
猪肝:中医认为,猪肝味苦、性温,无毒,入肝经,有补血健脾、养肝明目的功效;现代医学研究认为,猪肝中铁的含量是猪肉的18倍,人体的吸收利用率也很高,是天然的补血妙品,用于贫血、头昏、目眩、视力模糊、两目干涩、夜盲及目赤等均有较好的效果。
菠菜和猪肝同时食用有预防和治疗缺铁性贫血的功效。因为猪肝中富含B族维生素和铁,菠菜中含有多种维生素和人体必需的微量元素,同时食用营养全面。
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