豆腐配海带营养最合理

admin| 2010-08-02 15:46:32
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豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,价格便宜,是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B2、维生素E、钙、铁的良好食物。
豆腐中还含有多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解。但皂角苷又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄人,一般来说,只要坚持吃碘盐就可以了。海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,是十分合理的。
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