吃肉可“保暖”--保健宜忌

　　人体在外界气温为21～23℃时，感觉最舒适，四肢温暖。秋季气温下降后，为维持体温，一方面使四肢小血管收缩，减少散热，一方面增高体内代谢率，增加产热，因此需要更多的食物和热量的供给。
生理学研究表明：蛋白质有一种“特殊热动力效应”，即摄入蛋白质后有30%～40%的热量要消耗放出，而糖类为4%～5%，脂肪为5%～6%。简单说来，就是吃肉后，身体会觉得暖和，不怕冷，尤其在餐后的3～4小时及10小时左右最明显。同时，吃肉会使酪氨酸转化成肾上腺素、去甲肾腺素和多巴氨，人觉得精神兴奋，有力气。当然，秋补的营养应当是七种营养素全面均衡才能提高体质体能和免疫力。

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