吃肉可“保暖”--保健宜忌

admin| 2010-08-02 15:27:25
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  人体在外界气温为21~23℃时,感觉最舒适,四肢温暖。秋季气温下降后,为维持体温,一方面使四肢小血管收缩,减少散热,一方面增高体内代谢率,增加产热,因此需要更多的食物和热量的供给。
生理学研究表明:蛋白质有一种“特殊热动力效应”,即摄入蛋白质后有30%~40%的热量要消耗放出,而糖类为4%~5%,脂肪为5%~6%。简单说来,就是吃肉后,身体会觉得暖和,不怕冷,尤其在餐后的3~4小时及10小时左右最明显。同时,吃肉会使酪氨酸转化成肾上腺素、去甲肾腺素和多巴氨,人觉得精神兴奋,有力气。当然,秋补的营养应当是七种营养素全面均衡才能提高体质体能和免疫力。





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