疾病切勿过度摄入蛋白质和维生素

　　蛋白质是我们生活中最为重要的营养素之一。一个健康的成年人每日约需要70克左右的蛋白质。
　　众所周知，蛋白质摄入不能过低，否则将引起营养不良。现在补充多种维生素的片剂渐成时尚。但维生素的补充应该有量的限制，如每日维生素C以不超过1000毫克，维生素E以不超过600～800毫克，维生素A以不超过33000国际单位为宜。若长期过量摄入维生素可引起毒性反应，如维生素C过量可引起条件性坏血病和泌尿系结石等。为了吸收更为全面的营养和增加人体的免疫能力，每天最好吃一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆，一碟鱼或虾类、贝类，一碟肉，一碟黄豆芽或豆腐。人在不同年龄段可适当多吃不同类型的蛋白质，通常而言，动物蛋白质要优于植物蛋白质。

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