四季饮食如何调理?--常见饮食宜忌

admin| 2010-08-02 15:21:06
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饮食应四时有别。一年四季气候不同,人的生理功能也随四时气候的变化而有所变化,故饮食应顺四时生长收藏之势,以适应生理功能和生命活动的需要。
(1)春季 万物复苏萌生,阳气升发向上,此时宜扶助阳气,多服食性温有发散作用的食物,如葱、姜、荽、麦、豉、大枣、花生等。
(2)夏季 炎热酷暑,万物生长,阳盛阴弱,少食辛辣燥烈之品,免伤阴津;宜多食甘酸清润之品,如绿豆、莲子、乌梅、西瓜等以清热祛暑,酸甘化阴。
(3)秋季 果实成熟,天气转凉,气候多燥,此时应少量用辛辣食物,如辣椒、生葱、姜、蒜等,宜多食用芝麻、乳品、蜂蜜、枇杷、甘蔗、糯米、粳米、菠萝等柔润食物。
(4)冬季 万物潜藏,气候变冷,应保阴潜阳,宜食谷类、羊、鳖、龟、木耳等食物,趁热进餐,顾护阳气。
四季虽有所不同,但总体上仍应以清淡、温热、熟软为佳。忌油腻、厚味、粘腻、生冷,多食富含营养的清淡食品,包括植物油、蔬菜、水果、粗粮、豆类。油腻厚味,特别是动物性脂肪不宜过量,以少用为宜。
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