新茶不宜多饮--常见饮食禁忌

admin| 2010-08-02 15:20:49
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鲜叶制成干茶后,存放时间很短,其具有汤色清绿、叶底鲜活、香气高爽、滋味鲜醇的特点,历来为人们喜爱。然而,由于新茶存放期过短,未经氧化的多酚类含量较高,醛类、醇类含量也较多,这些物质对胃、肠黏膜都有较强的刺激作用。因此,对胃、肠功能较差,尤其对患有慢性胃炎的人,常常会引起胃痛、腹胀的症状。
  由鲜叶直接制成的茶叶,贮藏期不足30天的最好不要饮用。茶叶经过一段时间的贮存后,茶中的多酚类等物质因自动氧化、降能、聚合和异构等一系列反应使其含量有所降低,对胃肠的刺激性也就大大降低了,香味也更加纯美。





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