高血压患者食用汤品宜清淡低盐

admin| 2010-08-02 15:19:35
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人体血压标准值:收缩压18.8-21.2千帕(140-159毫米汞柱)之间、舒张压12.1-12.7千帕(91-95毫米汞柱)。收缩压21.3千帕(160毫米汞柱)、舒张压12.7千帕(95毫米汞柱)以上时,即为高血压。
高血压一般会与遗传、工作性质、肥胖、饮食偏好、药物因素、年龄、性别有关,会引起头晕等症。老年人高血压,因机体功能减退、消化液分泌减少,心脑血管会出现不同程度的硬化,饮食宜清补为主,辅以护胃益脾和具有降压、降脂的食品。多食用含维生素C的食物,因维生素C对血管有一定的修补保养作用,还能把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸,这对预防和治疗动脉硬化也有一定的作用。
  高血压患者除了遵医嘱,使用一定量药物以外,在饮食上需要食用富含钾、钙的食物,增加优质蛋白。适当增加汤品的食用,可以减少多余热能的摄入。含钾原料包括:肉类、家禽、鱼类、豆类、果蔬等。高血压患者饮食宜清淡低盐、高钾多维、控制食量、多用植物油,忌肥腻味重、辛辣、高胆固醇、饮食过饱。
  芹菜叶汤
  嫩芹菜叶200克。
  盐、味精、香油、植物油、葱花、姜末各适量。
  1、芹菜叶洗净备用。
  2、锅中倒入植物油烧热,下葱花炝锅后,加入芹菜叶、姜末,稍加翻炒,倒入清水(或高汤),煮沸后放盐、香油、味精即可。





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