体力劳动者要选择增加热能的汤品--常见饮食宜忌

体力劳动者肌肉和关节的神经感受器经常发生运动,并传到中枢神经系统,有助于调节神经系统的功能。体力劳动者自身的血液循环和新陈代谢较脑力劳动者更好一些,但是由于体力劳动者是以肌肉、骨骼的活动为主,体内物质代谢旺盛,需氧量大,耗能量大,所以必须及时补充能量,适当调整劳动强度。
  体力劳动者如果过度疲劳容易导致肺部感染、高血压、糖尿病、骨质疏松、骨质增生、胆囊炎等疾病,因此,体力劳动者汤饮要以高热能为主,入汤食材多选用高蛋白为主,这样对补充体力、维持身体功能的正常运行有很大帮助。
  适宜体力劳动者的入汤食材有母鸡、兔肉、猪肉、当归、黄芪、牛肉、人参、狗肉等。
  红薯栗子排骨汤
  红薯300克、排骨200克、栗子150克、红枣10克。
  高汤1500毫升,盐、味精、香油、胡椒粉、葱段、姜片、大料各适量。
  1、将红薯洗净,去皮切成滚刀块;栗子去皮焯水;将排骨洗净剁寸段,入沸水锅中焯烫,捞出冲净浮沫,沥干备用。
  2、沙锅内倒入高汤,加排骨,大火煮沸后加入盐、胡椒粉、葱段、姜片、大料,煮30分钟至排骨熟烂,加入栗子、红薯、红枣,再煮20分钟后,加味精调味,淋入香油即可。




 

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