便秘患者宜选用水分大、油脂少的汤品--常见饮食宜忌

admin| 2010-08-02 15:19:24
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一般人1-2天排便一次,且顺利规律的为正常。排便间隔过久,或大便艰难不畅,大便量少而干硬的均为便秘。
  便秘一般是由于精细、缺乏纤维食品,食物残渣对肠黏膜刺激不足,或膳食缺乏油脂,以及水分摄入不足。多因燥热内结、气滞不行、气血两亏使大肠传导功能失常造成。这类人群适宜饮用汤品,尤其是水分大、油脂少的汤品,且不宜安排在餐后。
  宜多饮水,并养成定时排便的习惯。水对人体的消化、吸收循环、排泄都十分重要,摄入足够的水分能起到软化粪便的目的,每日饮水在2000毫升以上效果更好。每餐前喝一碗营养丰富的汤品也是非常必要的。
  适合便秘者的入汤原料有:粗粮、绿叶蔬菜、水果、洋葱、蜂蜜、芝麻、核桃仁、松子仁、杏仁等,不宜过多食用辣椒等。
  玉米蔬菜汤
  熟玉米棒、土豆、青椒各1个,鲜蘑菇80克,胡萝卜1/2根。
  高汤、盐、鸡精各适量。
  1、熟玉米棒切段;土豆洗净,去皮,切块;青椒洗净,去蒂、子,切块;胡萝卜洗净,去皮,切块;鲜蘑菇去蒂,洗净,撕成条。
  2、锅中倒入高汤,烧沸后,放入所有材料,煮熟后加少许盐、鸡精煮至入味即可。




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