食用大蒜有哪些宜忌?--保健宜忌

admin| 2010-08-02 15:19:10
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适宜者:
⑴适宜肺结核病人和癌症患者食用;
⑵适宜胃酸减少和胃酸缺乏之人食用;
⑶适宜高血压和动脉粥样硬化者食用;适宜职业病中的铅中毒者食用;
⑷适宜痢疾、肠炎、伤寒、副伤寒患者食用;
⑸适宜感冒和预防流感者食用;
⑹适宜百日咳患儿食用;
⑺适宜钩虫、蛲虫病人食用;
⑻适宜夏季食用。
大蒜防病治病,宜生用,不宜熟用,因大蒜素是一种挥发性油类,加热可被破坏。
《本草衍义补遗》:“大蒜,性热善散,善化肉,故人喜食,多用于暑月。”
不适宜者:
⑴凡阴虚火旺之人,如经常出现面红、午后低热、口干、便秘、烦热等忌食大蒜,因大蒜多吃可动火耗血;
⑵有胃溃疡及十二指肠溃疡或慢性胃炎的人忌食大蒜,因大蒜可刺激胃黏膜,使胃酸增多;
⑶患有目疾、口齿喉舌疾病者忌食大蒜,大蒜有碍视力。
据传统经验,大蒜忌与蜂蜜一同食用。
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(编审 许可)


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