吃油不为贪香，营养才是关键--养生禁忌

有人认为做菜时放入的油越香，菜就越香。但是，有专家指出，用油不是要借油的香味，而是要保证菜本来的味道，而且应该注意其中的营养，人体所必需的脂肪酸有70％都来自于食用油。如果油本身太香了，就遮盖了菜本身的香味和鲜味，失去了菜肴的自然风味。所以，吃油不为贪香，营养才是关键。

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