吃油不为贪香,营养才是关键--养生禁忌

admin| 2010-08-02 15:14:01
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有人认为做菜时放入的油越香,菜就越香。但是,有专家指出,用油不是要借油的香味,而是要保证菜本来的味道,而且应该注意其中的营养,人体所必需的脂肪酸有70%都来自于食用油。如果油本身太香了,就遮盖了菜本身的香味和鲜味,失去了菜肴的自然风味。所以,吃油不为贪香,营养才是关键。

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