吃胡椒、胡椒粉的禁忌

admin| 2010-08-02 15:13:34
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胡椒辛热、性燥,肝火偏旺或阴虚体热等发热性疾病患者,应当忌吃胡椒,心脑血管疾病患者,也不宜食用。此外,胡椒含有椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油等成分,与肉食同煮的时间不宜过长,否则,火候太久会使辣味和香味挥发掉,影响饭菜的味道。

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