方便面不宜长期食用--常见饮食禁忌
2010-08-02 15:12:46方便面最大的优点是食用方便、味美爽口、节省时间，既可以当点心，又可以当正餐。随着人们生活节奏的加快，方便面成为不少上班族的“宠儿”。但是，经常吃方便面，会给自身健康带来不少麻烦。
方便面多是经过油炸后干燥密封包装而成，其主要成分是碳水化合物，汤料中只含有少量味精、盐等调味品，其中的维生素和必要的脂肪酸经高温油炸后均受到破坏，因此营养价值低，远远不能满人体生命活动所需的蛋白质、矿物质等营养素。如果长期用来当做主食，很容易导致人体营养缺乏。
另外，方便面的卫生也不容忽视。如果包装封闭不严，就有可能被细菌和毒物污染，使面饼的表面变色、生有霉菌或蛀虫，能闻到“哈喇”味或其他异味。食用油是方便面中必不可少的成分，如果存放时间过长，会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，包装破裂更会加速方便面氧化变质的速度。食用这种变质的方便面后，会引起呕吐、腹泻、头痛、发热、头晕等中毒症状。
因此．方便面作为一种方便食品，只能偶尔食之，不宜长期大量食用，吃的时候可适当增加一些副食，以补充营养的不足。但肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的患者最后不要吃。
爱心提醒：如果从营养和健康的角度讲，方便粉丝要优于方便面，因为方便粉丝的原料取自健康食品红薯，加工中没有使用油炸工艺，所以其营养没有被破坏，而方便面因为通过高温油炸，营养流失严重，两相比较．方便粉丝应为首选。
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