方便面不宜长期食用--常见饮食禁忌

admin| 2010-08-02 15:12:46
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方便面最大的优点是食用方便、味美爽口、节省时间,既可以当点心,又可以当正餐。随着人们生活节奏的加快,方便面成为不少上班族的“宠儿”。但是,经常吃方便面,会给自身健康带来不少麻烦。
方便面多是经过油炸后干燥密封包装而成,其主要成分是碳水化合物,汤料中只含有少量味精、盐等调味品,其中的维生素和必要的脂肪酸经高温油炸后均受到破坏,因此营养价值低,远远不能满人体生命活动所需的蛋白质、矿物质等营养素。如果长期用来当做主食,很容易导致人体营养缺乏。
另外,方便面的卫生也不容忽视。如果包装封闭不严,就有可能被细菌和毒物污染,使面饼的表面变色、生有霉菌或蛀虫,能闻到“哈喇”味或其他异味。食用油是方便面中必不可少的成分,如果存放时间过长,会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物,包装破裂更会加速方便面氧化变质的速度。食用这种变质的方便面后,会引起呕吐、腹泻、头痛、发热、头晕等中毒症状。
因此.方便面作为一种方便食品,只能偶尔食之,不宜长期大量食用,吃的时候可适当增加一些副食,以补充营养的不足。但肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的患者最后不要吃。
爱心提醒:如果从营养和健康的角度讲,方便粉丝要优于方便面,因为方便粉丝的原料取自健康食品红薯,加工中没有使用油炸工艺,所以其营养没有被破坏,而方便面因为通过高温油炸,营养流失严重,两相比较.方便粉丝应为首选。

(编审 许可)



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