有些蔬菜要煮熟烧透再吃--常见饮食宜忌

蔬菜生吃成为一种流行的食用方法，但有些蔬菜不仅不宜生吃，而且一定要煮熟烧透，才能达到安全食用的要求。这类蔬菜有：富含淀粉的蔬菜，如马铃薯、芋艿等，必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒。含有一种有毒蛋白质，人生食以后，会引起恶心、呕吐；塌地生长的绿叶菜：这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇农药，用清水洗是洗不干净的。

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