疾病在食用老鸡时,最好不吃鸡头

admin| 2010-08-02 15:11:54
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老母鸡是制汤的最佳原料,但是在食用老鸡时,最好不吃鸡头。因为老鸡长期啄食杂物,有毒物质在身体的滞留量较大。虽然大部分有毒物质已排出体外,但仍有部分毒物随血液循环,滞留于脑组织细胞内,进而弥散于整个鸡头,人食用后会有碍健康。在用老母鸡做汤时,最好先弃掉鸡头,不可专挑老鸡的鸡脑吃。

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