吃凉年糕时必须重新加热

admin| 2010-08-02 15:11:39
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吃凉年糕时必须重新加热,淀粉充分吸水膨胀绽裂,才能更好消化吸收;年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰,因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃;年糕应该存放在通风处晾干,然后在表皮涂一些花生油,以后每隔7~10天再涂一遍油,能保持一二个月不发霉变质。
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