夏天宜吃“苦”吗?

admin| 2010-08-02 15:08:21
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中医认为,由于人们日常饮食中嗜肥甘辛辣而恶苦味,导致人体阳盛阴衰、阴阳失衡而致病,夏季尤为突出。因此,夏季应适量多吃苦味食品。
1、苦笋。苦笋味苦,性凉,具有祛暑解毒、健胃消积等功能。取适量苦笋切片煎水代茶饮,能消暑去烦。
2、蒲公英。蒲公英具有清热解毒、止泻利胆、健胃降压之功效,取嫩叶凉拌、烹调均可食用,多吃不伤人,是夏季一味较好的药膳菜肴。
3、茶叶。《本草纲目》中载道:“茶叶苦而寒,清热解毒,利大小便,最能降火。”是夏季清香爽口的饮料,也是健身防病的良药。
4、苦瓜。《本草纲目》载,苦瓜味苦,性寒,无毒。具有除邪热,解疲乏,清心明目,益气壮阳之功。将鲜苦瓜剖开去瓤,与茶同煎或冲
泡饮用,可防治中暑发热;也可凉拌生食、炒肉、烧鱼,都能清脆爽口,增进食欲,促进消化,消除暑热。




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