肝脏不好,少吃蘑菇多吃蛋

admin| 2010-08-02 15:08:10
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肝功能不良者少吃蘑菇
蘑菇质嫩味美、营养丰富,享有“健康食品”的美名,不少国家和地区都把它视为健康食品,因而备受人们青睐。但是,由于蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍胃肠的消化吸收。因此,患有胃肠病及肝脏功能不良的人,不宜经常食用蘑菇。
肝炎病人巧吃鸡蛋
鸡蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇,这些物质都需要在肝脏中代谢,而肝炎病人的肝脏功能已减弱,吃鸡蛋后会增加其负担,不利于肝炎病的康复。因此,患肝炎病者忌吃鸡蛋黄。蛋清中含有胆碱、蛋氨酸等具有阻止脂肪在肝脏内堆积、贮存的作用,有利于肝功能的恢复,所以肝炎病人应以食用蛋清为宜。



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