夏季饮食宜清淡

admin| 2010-08-02 15:05:39
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夏季气温高,人体胃肠道消化液浓度降低,活力变差,因而消化能力下降,不能耐受肥甘滋腻之品,故夏季饮食以清淡为宜。
清淡饮食往往被人们误以为是“清汤寡水”、顿顿与蔬菜瓜果打交道的素食主义者。其实不然。清淡饮食是指食物以清淡为主,构成食谱的食物结构要清淡,营养易被人体吸收,并含有丰富的微量元素与维生素,如牛奶、鱼类、豆制品、水果、蔬菜、米面杂粮等。
1、夏季饮食宜“多苦少咸”
夏季饮食应“多苦少咸”。夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,苦味食物可通过其补气固肾、健脾除湿的作用达到调整机体机能的目的。苦瓜、苦菜、莲子、百合均可选择。
2、夏季饮食味道要淡些
夏季食谱味道不要过重,宜偏于清淡,不饮烈性酒,不用过浓的调味品,忌食辛辣食物等。每天食盐量降到6克以下。
3、夏季要有选择地吃肉
夏季以鸭肉为上品,其性寒凉,特别适合体内有热上火的人食用。鱼肉、虾肉、蟹肉也是夏季首选肉类。



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