苦杏仁不要随意吃--保健宜忌

杏、桃、李子、枇把等水果的核仁均含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶。苦果仁要比甜果仁的含量高数十倍。

核仁进入胃肠道后，苦杏仁甙遇水，并在苦杏仁甙酶的作用下，产生可严重影响人体细胞功能的氢氰酸，从而破坏中枢神经等重要生命功能。小儿误服苦杏仁10～20粒即可出现中毒。大部分小儿食后1～2小时出现症状。症状初期口中苦涩、流涎、恶心、呕吐，继之腹泻，伴有头痛、头晕、全身无力、心跳加快、四肢肢端麻痹，严重时还可出现呼吸困难、不规则、昏迷、惊厥，最终因呼吸肌麻痹而死亡。

苦杏仁中毒症状的轻重，与熟食或生食苦杏仁，加工方法是否得当等有关。一般以温水浸泡l天，勤换水、去皮去胚，煮或炒熟，可使毒性大大减低。若发现小儿中毒，首先应想尽办法迫使小儿呕吐，并快速将小儿送入医院进行洗胃、导泻以及应用特效解毒药物。

这种中毒非常容易预防，只要家长将相关知识告诫孩子，完全可使孩子逃离这种意外。

本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。