疾病春天，中老年慢性病患者如何酌情选食？
2010-08-02 15:03:01春天渐暖而风多，细菌等微生物易繁殖和传播，在饮食方面应摄取足够营养以提高机体的免疫力。但春天又是容易旧病复发的季节。如高血压患者适值春季血压容易增高，出现头晕、头痛、失眠；肝阳偏亢的人，亦容易出现头痛、眩晕。正如中医学中指出的：春气者诸病在头，应选食橘子、香蕉、柠檬、梨、绿豆、芹菜等食品，亦可用菊花泡茶喝，对高血压患者有清头目之功。
患有胃及十二指肠溃疡病者，春季亦易发作，应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、动物内脏和刺激性食品，以防伤胃，增加胃肠负担。可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水加热后，于饭前空腹服用，每日100毫升分3次服；也可食卷心菜、牛奶、大枣等食品。
有的慢性气管炎患者，春季易发作，宜多食具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食品，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、核桃、蜂蜜等，忌食海腥、油腻及刺激食品，过甜、过咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，使病情加重。
春天，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝b、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
营养学家认为，中老年人有早衰现象者、患有各种慢性病而体形孱弱者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。
老年人有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等。可长期服用。
老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
总之，春天，人体阳气逐渐上扬，以清补、柔补、平补为原则，选用扶助正气或补益元气的补药或补品。如气虚者可常服补中益气丸、人参银耳晶、黄芪生脉饮，血虚者可常服用党参养荣丸，肾虚者可常服六味地黄丸、杞菊地黄丸等。
另外，人参性味甘平，也是此时补益良药，市售的红参、生晒参均可选用。中医认为，脾胃虚弱、气短声低、疲乏无力、怕寒者，是阳气不足，适用红参；而疲倦乏力、神疲、口干者则应选用生晒参，有条件用西洋参，功效更好。最简单的服用方法是每次5克，切碎放于小瓷碗中加小半碗水和适量糖炖之，连渣一起服用，每日一次。
也可采用补药与补品配合或采用食物补法，以扶助正气。一般情况下，也可选用党参、黄芪、红枣、首乌等加瘦肉同炖食。体虚疲乏、气短懒言或内脏下垂者，可用党参、黄芪各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，水适量炖熟，加盐调味，饮汤吃肉，三五天吃一次，具有健脾胃、益气血、滋养颜体之效。
食物中鸡蛋、牛奶、豆浆等都可经常食用，以做调补之品。蜂王浆、蜂蜜也是性平的滋补佳品，适量久服，也有较好的补虚损、强身益寿之效。还应多吃些新鲜果蔬、鸡肝、鲫鱼等富含维生素的食物，以满足人体对维生素的要求。有些体弱者入春后会出现“春困”现象，表现为疲乏思睡、精神不振、胃纳欠佳、舌苔厚腻等，此时可用健脾、化浊、和胃的中药，如服藿香正气丸，或用藿香加佩兰泡茶饮用，以祛湿化浊，健脾开胃。每天嚼服枸杞子6克(干品可用开水泡饮)，以养肝明目，对预防眩晕目疾和保护肝脏很有益处。
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