为什么不宜长期用塑料桶盛油？

目前，我国使用的塑料容器，主要是聚乙烯、聚丙烯和聚氯乙烯三种。聚氯乙烯是有毒的，其氯乙烯单体易容于水、油、酸、碱中，所以绝不能用聚氯乙烯塑料桶盛装食品。

市场上出售的塑料桶多为聚乙烯制成，虽然在试验中证明无毒，短时间盛油无害，但是聚乙烯能溶于油中，如果长期盛油，就会溶出有毒塑料单体和杂质，使塑料软化，食油变色变质，甚至出现一股刺鼻的异味。所以，不要用塑料桶长期盛油。

另外，聚乙烯塑料有一定的透气性，用来盛酒和其他芳香类食品，时间也不宜过长，否则，会使食品的风味下降。

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