长“怪”了的动植物食品能吃吗？

自然环境受到污染后，污染物也会侵入动植物体内，人们吃了受污染的动植物，会直接影响身体健康。

受污染严重的动植物往往表现为畸形，如有的鸡蛋外表不光滑，有突起的小疙瘩，打开蛋壳，其内可见凝聚的蛋白质硬块，这就是受到有毒物质铬、镍等元素的侵害所致。鱼类受到严重污染后，有的下唇比上唇长出0.5～lcm，有的剖开后发现肝肿大、肾肿大及局部畸形，这些鱼往往含有较高的铅、铬等有害元素。

瓜果、蔬菜等受到严重污染后也和动物一样会生“瘤”，长出疙瘩或形成不正常的颜色，如菜市常见到的畸形怪状的西红柿、萝卜、黄瓜等，极有可能是被有毒物质污染所致，吃了这些食品，也等于吃进了有害物质，或多或少会危害健康。如铬是致癌物质，当其进入人体聚积到一定量时，会毒化骨骼，引起贫血、腹痛、智力迟钝，对儿童危害就更大了。

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