青少年阶段要合理饮食

青少年时期指12~25岁。这一时期是一生中第二个发育高峰期。表现在身高、体重迅速增长,各脏腑、组织、器官迅速发育,性与智力发育皆逐步接近成熟。为满足该期身体迅速生长发育之需,青少年饮食应注意以下三点:

1、供给足够热量:与儿童期比较,青少年食欲旺盛,食量也明显增大,这反映他们身体对能量的需求在增加。如果不能满足这一需求,势必影响他们的生长发育。因此,对青少年,首先饭要吃饱。副食中除保证必需营养外,要适当补充脂肪性食物,以保证能量所需。

2、供给充足的蛋白质:蛋白质是人体的建筑材料,是保证正常发育的物质基础。粮食中虽含有一定量的蛋白质,但质量差,利用率低。因此,除主食量要充足外,还要注意提供优质蛋白质食品。像蛋类、肉类、奶类、动物内脏、鱼类、豆类等高蛋白食品,应变换着安排到青少年的三餐中去。

3、供给充足的维生素和矿物质:除了不可缺少的动物性食品外,每天最好有500克左右的新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜。同时,多吃一些富含钙、磷等矿物质食品,如动物肝、血、鱼、虾、排骨汤、海产品、牛奶、蛋黄等。




 

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