为什么说食盐不可缺，用量不可多？
2010-08-02 14:57:51俗话说“山珍海味离不开盐”，的确，再好吃的东西离开了盐也就显得无味了。食盐，即氯化钠，它是维持人体生理机能不可缺少的物质成分，心脏没有它，就会影响正常的收缩功能；肌肉缺了它，就会发生抽筋(痉挛)；胃里少了它就会引起消化不良、食欲不振；经常吃不到盐，就会全身无力。电影中“白毛女”头发变白，就与长期吃不到盐有关。
一个正常人的体内，大约需要保持100克左右的钠。人通过出汗、排尿，会不断排出一部钠，因此，人体每天还必须补充一部分盐(氯化钠)。一旦补充不足，人体含钠量下降，就会引起失水、晕厥、虚脱，甚至昏迷不醒等。人体虽然必需盐，也不宜食入过多，食盐过多，是患高血压的主要危险因素，一般成年人每天食入7～10克盐，就能满足身体的需要。吃太咸的食物，必然要多喝水，大量饮水会加重心脏和肾脏的负担，凡有高血压家族史的人，每天吃盐应限制在3克左右，最多不要超过5克。井盐、池盐含碘量极少，可发生缺碘性疾病，应食用加碘的食盐。
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