冬春吃羊肉三不宜(插图)--常见饮食宜忌

admin| 2010-08-02 14:56:58
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(医药经济报 2009-1-22讯)羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬春季节人们适时地多吃羊肉可以祛湿气,避寒冷,暖心胃。 吃羊肉虽然好处多多,食物搭配时却有一定禁忌,要讲究科学的食用方法和原则。 

一、不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉并不相宜。 

二、不宜同时吃南瓜,否则可能导致黄疸和脚气病。 

三、不宜即时饮茶。羊肉中含有丰富蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,可能引发便秘。此外,肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用可能使其病灶发展,加重病情。而吃入羊肉后,蛋白质和脂肪大量摄入,肝脏有病可能无法在短时间内完成氧化、分解、吸收的代谢过程,从而加重肝脏负担,加重病情。





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